Thưởng thức phong cách ẩm thực
Fine Dining có nghĩa là gì?
Fine dining có nguồn gốc từ nước Pháp, vào trước những năm 1700 khi các quý tộc thuê riêng các nhân viên Đầu bếp để chế biến đồ ăn của mình, trên bàn tiệc họ có cả chục người Phục vụ. Tuy nhiên, sau cuộc Cách mạng, Pháp rơi vào tình trạng suy thoái về kinh tế, điều này đã ảnh hưởng đến tầng lớp quý tộc, họ không đủ kinh phí để chi trả cho toàn bộ Đầu bếp, người hầu, Phục vụ chỉ để thưởng thức một bữa ăn tại nhà. Nhưng nhu cầu được dùng bữa cao cấp vẫn luôn tồn tại. Nắm bắt được nhu cầu thiết yếu của tầng lớp quý tộc Pháp, nhiều nhà đầu tư đã mạnh dạn xây dựng nhà hàng chuyên phục vụ fine dining và quả thực, nó đã mang đến thành công, rồi bắt đầu lan tỏa khắp nơi trên thế giới.
Xuất phát từ tầng lớp quý tộc cũng như vua chúa nên fine dining luôn hướng đến sự hoàn mỹ và tinh tế nhất, để sau khi kết thúc bữa ăn thì vẫn còn đọng lại sự hài lòng, trân trọng và lưu luyến trong thực khách. Chính vì thế, fine dining còn được ví von là bữa tiệc của giác quan với 4 tiêu chuẩn đảm bảo về nhìn – nghe – chạm – nếm.
Nhằm tạo nên một sự tương đồng về chuẩn mực, các nhà hàng phục vụ fine dining thường có phong cách bài trí và phục vụ khá giống nhau. Theo đó, nhân viên Phục vụ sẽ đưa khách đến tận bàn, giới thiệu thực đơn (thường là từ 3 đến 5 món). Thực khách sẽ bắt đầu với món khai vị: Súp, salad rồi tới món ăn nhẹ: Hải sản hấp, thịt gà, thịt heo,… và món chính: Thịt bò, thịt cừu, món tráng miệng sẽ được phục vụ sau cùng.
Mỗi món ăn sẽ được phục vụ với một loại rượu vang khác nhau hay thậm chí một món ăn có thể được phục vụ hai loại rượu trở lên để thực khách cảm nhận hương vị ẩm thực chuẩn nhất.
Dưới đây là một số nhà hàng theo phong cách Fine Dining mà quý khách có thể tham khảo khi lưu trú tại thành phố Hồ Chí Minh:
1. Truffle Restaurant:
Địa chỉ: Tầng 73, Landmark 81, quân Bình Thạnh
Giờ mở cửa: 15h – 23h30
Mức giá: Từ 7,700,000 – 10,800,000/ người
Nhà hàng Truffle, đỉnh cao ẩm thực cao cấp tại thành phố Hồ Chí Minh, tọa lạc tại độ cao hơn 300, nằm trong tòa Landmark 81, rất thuận tiện để di chuyển từ các căn hộ của Somi Luxstay. Khu vực bàn ăn được bao quanh bởi các cửa sổ kính trong suốt, từ trần nhà đến sàn, đem đến trải nghiệm nhìn thẳng ra cảnh quan thành phố từ trên cao, khi quý khách đang thưởng thức món đặc sản làm từ nấm truffle. Thực đơn của nhà được được thay đổi mỗi 2 tháng sẽ mang đến trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn và phong phú cho tất cả mọi người.
2. The Log Restaurant:
Địa chỉ: 8 Nguyễn Bỉnh Khiêm, quận 1
Giờ mở cửa: 18h – 23h
Mức giá: Từ 1,650,000/ người
Nằm phía trên tòa nhà GEM Center, Nhà hàng The Log lấy cảm hứng từ một ngôi nhà trên cây bằng gỗ, thể hiện rõ qua phong cách trang trí bằng gỗ màu nâu đỏ và cây xanh tươi tốt. Nhà hàng có hai khu vực riêng biệt phục vụ ăn uống theo kiểu gọi món và tự chọn, cho phép du khách lựa chọn giữa không gian ngoài trời hoặc trong nhà. Đặt phòng trước được khuyến khích.
3. Anan – nhà hàng được gắn sao Micheline tại Việt Nam:
Địa chỉ: Tầng trệt – 89 Tôn Thất Đạm, quận 1
Giờ mở cửa: 17h -24h (Thứ 3 – Chủ Nhật)
Mức giá: Từ 185,000/món
Khám phá tinh hoa ẩm thực đường phố Thành phố Hồ Chí Minh tại Anan Sài Gòn. Nhà hàng từng đoạt giải thưởng này làm hài lòng thực khách với những món ăn độc đáo nhưng vẫn giữ tính truyền thống, bao gồm bánh mì Sài Gòn – nên và phở tủy xương ngon lành. Trải nghiệm thú vị ở đây mở rộng đến quầy bar cocktail và dịch vụ ăn uống trên sân thượng, đảm bảo một bữa tiệc cho mọi giác quan.
